芝加哥公牛队绝对是在全球拥有最高知名度的NBA球队。因为“飞人”迈克尔-乔丹(Michael Jordan)——NBA历史上最伟大的球员——早已把身披公牛队23号球衣、轻灵而又霸气十足的身影，定格在每一个球迷脑海里。
1966年加盟NBA的公牛队，度过了一段艰辛的适应期后，渐有起色。1971年起，公牛队连续四年常规赛取胜50场以上，终于吹响了进攻的号角。1974和1975年，公牛队凭借顽强的防守两度杀入分区决赛。但随着全明星球员沃克(Chet Walker) 和斯隆(Jerry Sloan)的先后退役，公牛队开始走下坡路。尽管此后10年换了7位主教练，球员们也只能几乎年年守在电视机前观看季后赛。
1984年，公牛队的历史揭开了新的一页。当时的NBA群雄并起、人才济济，不过以选秀探花身份加入公牛队的后卫迈克尔-乔丹，很快就脱颖而出，大放异彩。1987年，目光独到的总经理杰里-克劳斯(Jerry Krause)先后将格兰特(Horace Grant)和斯科特-皮蓬(Scottie Pippen)招至麾下，公牛队实力大增。然而，此后三年，公牛队仍然连续被以伊塞亚-托马斯(Isiah Thomas)和丹尼斯-罗德曼(Dennis Rodman)为首的底特律活塞队阻挡在总决赛大门之外，两支球队从此结怨。
1990年，“禅师”菲尔-杰克逊(Phil Jackson)被起用为主教练，他把“多点轮换”和“三角进攻”战术融入球队，公牛队日益强大起来。
2021年8月，德玛尔·德罗赞被交易至公牛队。
2021年10月29日，芝加哥公牛队官方宣布，任命乔金·诺阿为球队大使。当天主场对阵尼克斯的比赛，球队将举行一系列致敬活动，邀请很多诺阿的前队友到场。当晚也被定义为“乔金·诺阿之夜”。届时，诺阿将正式宣布退役。
2021年11月16日，NBA常规赛，芝加哥公牛队在客场以121-103胜湖人队，公牛队拿到2连胜。
2022年7月8日，公牛官方宣布，球队正式签下达伦·特里。北京时间8月3日，公牛签下戈兰·德拉季奇。
2023年3月8日，公牛官方宣布，球队与贾斯汀·刘易斯签下一份双向合同。 4月5日，NBA常规赛骑士以117-113战胜魔术。随着魔术输球，排名第10的公牛正式锁定一个附加赛的席位。 4月13日，NBA附加赛开打，公牛109-105战胜猛龙，晋级附加赛第二轮。 4月15日，东部附加赛最后一战，公牛91-102不敌热火，就此结束了自己的赛季
2023年6月，公牛与中锋阿达马·萨诺戈签下一份双向合同 。7月1日，杰文·卡特加盟公牛。同月，托里·克雷格2年合同加盟公牛 ;公牛签下朱利安·菲利普斯、奥努拉尔普·比蒂姆